ÓLEO DE COCO `´ PURA ILUSÃO ´´ PARA PERDER PESO E PODE AUMENTAR O COLESTEROL

Pode ser na forma líquida, na forma de pílula, não importa. O óleo de coco é o assunto do momento quando a questão é a busca pelo emagrecimento. Muitos já aderiram à moda e tem até famoso que revelou a perda de diversos quilos com a ajuda deste elemento natural. Apesar de ele ser a febre do momento, médicos afirmam que o óleo de coco usado como suplemento é “pura ilusão e não adianta em nada” na perda de peso. De acordo com a médica endocrinologista Cíntia Cercato, do grupo de obesidades do Hospital das Clínicas da USP (Universidade de São Paulo), não existe nenhum estudo científico que prove esta característica do produto. 

- Esse modismo na utilização do óleo de coco não faz nenhum sentido com o intuito de emagrecer. Óleo de coco é gordura saturada, e em tese é uma gordura ruim. O que ele difere de outras gorduras é porque ele um ácido graxo composto de cadeia média [ou seja, sua metabolização pelo organismo pode ser mais rápida que vários outros tipos de gordura]. Além de não ajudar a diminuir a silhueta, o óleo de coco como, qualquer outra gordura em excesso, pode aumentar o peso e colesterol, segundo Cíntia. 

- Uma colher de óleo de coco tem mais caloria que uma colher de manteiga ou azeite. Qualquer gordura se consumida em excesso vai ocasionar problemas de saúde. 

Para engrossar a lista dos malefícios ao corpo, a médica endocrinologista presidente do departamento de obesidade da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, Rosana Radominski, informou que o óleo de coco em excesso pode prejudicar, por exemplo, pessoas que sofrem com problemas no fígado. 

- Quem tem cirrose [doença que prejudica o funcionamento do fígado] e tiver uma sobrecarga de ácido graxo pode agravar ainda mais a situação da saúde dele. 
Defensor do uso do óleo de coco em substituição a outros óleos, o médico homeopata e autor do livro Poder Medicinal do Coco e do Óleo de Coco Extra Virgem, Márcio Bontempo, também disse não acreditar no uso deste elemento natural com o objetivo de perder peso. Porém, segundo ele, o óleo de coco pode ser benéfico à saúde se for usado no lugar de outros tipos de gordura que possuem cadeias longas [demoram mais para se metabolizar]. 

- Este óleo atua na lipoproteína, ou seja, ele ajuda a reduzir o mau colesterol e tirar a gordura de áreas inconvenientes do corpo, por exemplo, a barriga. Porém, não pode ser utilizado desta maneira como está na moda. Duas colheres de sopa por dia em substituição funcionam, mas precisa estar associado a outras atividades, como exercícios físicos e dieta. Não há milagre nenhum. 

Para Cíntia não há dúvidas que tantos famosos afirmaram recentemente a perda de calorias com uso de óleo de coco exatamente porque eles realizam constantemente dieta e muita malhação. 

- Tudo isso faz parte do pacote para a perda de peso.

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PIMENTA PRETA AJUDA NA QUEIMA DE GORDURA

Que a pimenta tem benefícios para saúde não é novidade. Agora, pesquisadores sul-coreanos afirmam estar próximos de desvendar o segredo desse vegetal para o combate da gordura.

Soo-Jong Hum, Ji-Cheon Jeong e seus colegas da Universidade Sejong, em Seul, contam que a pimenta preta e a planta da pimenta preta foram usadas durante séculos na medicina tradicional oriental para tratar problemas gastrointestinais, dor, inflamação e outros agravos à saúde.

Segundo os cientistas, apesar da longa história medicinal, sabe-se pouco sobre como o tempero trabalha no nível molecular mais íntimo. O estudo, publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, mostra que a piperina – a substância que dá o sabor picante e característico da pimenta preta – bloqueia a formação de novas células de gordura.

Através do uso de estudos de laboratório e modelos de computador, os pesquisadores descobriram que a piperina interfere na atividade dos genes que controlam a formação de novas células de gordura, além de desencadear uma reação em cadeia metabólica que ajuda a manter a gordura estabilizada de outras maneias.

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ESTUDOS REVELAM, QUE DORMIR POUCO ENGORDA

O cotidiano apressado que vivemos hoje muitas vezes nos impede de dormir o necessário para que estejamos bem descansados no dia seguinte, e a falta de sono pode ser um dos fatores que favorece o ganho de peso.O ciclo natural de sono do corpo entra em conflito com os nossos horários de trabalho ou estudo, causando a privação. De acordo com uma nova pesquisa desenvolvida na Alemanha, pessoas com maiores discrepâncias de sono têm mais riscos de estarem acima do peso.

“Nós somos seres biológicos e nós temos um relógio biológico, e o que a sociedade – e eu não falo dos vilões, falo de todos nós – está ignorando é esse relógio. Nós achamos que nós podemos fazer o que nós queremos com o relógio social”, explica Till Roenneberg, pesquisador da Universidade de Munique.A literatura médica mostra que o sono está ligado ao metabolismo, o que explicaria a conexão entre a quantidade de sono e o ganho de peso. Ao perceber que a pessoa está acordada durante a noite, o corpo presume por questões evolutivas que isso está acontecendo por uma razão. Assim, o organismo passa a agir como se fosse precisar de mais energia, e por isso alguns indivíduos sentem vontade de comer alimentos calóricos durante a noite.

Outras pesquisas mostram que a falta de sono pode causar acidentes, maiores riscos de diabetes e obesidade. Por isso, as pessoas devem estar atentas aos sinais que o corpo mostra de estar precisando de mais descanso. A quantidade de horas de sono que cada indivíduo precisa ter varia, mas o organismo indica quando está bem ou mal.

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ESTUDOS REVELAM O RONCO PODE ESTAR LIGADO EM RISCO DE MORTE POR CÂNCER

O ronco é um dos principais sintomas de distúrbios respiratórios do sono e pode estar ligado à morte por câncer. Pesquisa da University of Wisconsin School of Medicine and Public Health mostrou que pacientes com respiração desordenada grave durante o sono tinham quase cinco vezes mais probabilidade de morrer devido a tumores do que aqueles que apresentavam respiração regular.
De acordo com os pesquisadores, essa ligação pode acontecer devido a problemas respiratórios, causando um suprimento inadequado de oxigênio (hipóxia intermitente) ou falta de oxigênio, o que resultou no crescimento dos tumores em ratos com câncer de pele.
A falta de oxigênio pode estimular a angiogênese (geração de vasos sanguíneos que alimentam tumores). Os pesquisadores utilizaram dados de estudos que envolveram 1.522 pessoas com problemas de sono.
As análises mostraram que aqueles com respiração desordenada leve tinham 0,1 mais vezes chances de morrer de câncer do que aqueles sem distúrbios respiratórios. Em pessoas com distúrbios moderados, essa chance dobrava, e, naqueles pacientes cujo grau de dificuldade respiratória era grave, o risco de morte por câncer aumentou para 4,8 vezes.
Os resultados deste estudo foram apresentados na conferência da Sociedade Torácica Americana e serão publicados no American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine.
A falta de oxigênio pode estimular a angiogênese (geração de vasos sanguíneos que alimentam tumores). Os pesquisadores utilizaram dados de estudos que envolveram 1.522 pessoas com problemas de sono.

As análises mostraram que aqueles com respiração desordenada leve tinham 0,1 mais vezes chances de morrer de câncer do que aqueles sem distúrbios respiratórios. Em pessoas com distúrbios moderados, essa chance dobrava, e, naqueles pacientes cujo grau de dificuldade respiratória era grave, o risco de morte por câncer aumentou para 4,8 vezes.

Os resultados deste estudo foram apresentados na conferência da Sociedade Torácica Americana e serão publicados no American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine.

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PESQUISA DIZ QUE PEIXE EVITA ENXAQUECA

Hoje em dia, muitas pessoas sofrem com dores de cabeça e enxaqueca. Para ajudar a prevenir aquela crise de dor de cabeça, enjôo ou enxaqueca, que chega na hora mais imprópria, devemos incluir na alimentação algum tipo de peixe. 

Devemos ingerir ele no mínimo uma vez por semana. Os ideais são: atum, salmão, sardinha, linguado, anchova e cação, pois todos eles são ricos em ácidos graxos (que é uma gordura que tem ação antiinflamatória). 

Procure é ingerir o peixe assado ou grelhado e evitá-lo frito, pois as altas temperaturas bloqueiam os efeitos dos ácidos graxos, fazendo eles perderem sua ação antiinflamatória. Por isso, comece já a ingerir algum tipo de peixe e sinta-se melhor. Tenha certeza que seu organismo só vai agradecer. 

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PESQUISAS REVELAM BENEFICIOS DA BATATA DOCE.

A batata doce é um alimento muito nutritivo, possuindo diversas variedades e é encontrada nas cores externas amarela, branca e roxa. 

Ela é rica em carboidratos, fornecendo em cada 100 gramas, 116 calorias. Contém ainda uma grande quantidade de vitamina A, além de vitaminas do Complexo B e sais minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro. A vitamina A conserva a saúde da pele, auxilia o crescimento e evita infecções. As vitaminas do Complexo B (B1 e B5) evitam problemas de pele e ajudam a regularizar o aparelho digestivo. Os minerais, por sua vez, contribuem para a formação dos ossos, dentes e sangue. 

Procure comprar batata doce de boa qualidade verifique se a superfície está limpa e firme, sem cortes ou sinais de picadas de insetos. Para conservá-la por até 20 dias em boas condições, deixe-a em lugar seco e arejado, longe da luz e de insetos. 

Na hora de prepará-la, cozinhe em água fervente em panela tampada e com casca. 

Assim você estará evitando que seus nutrientes se percam no cozimento. 

Mas lembre que também as folhas da batata doce possuem alto valor nutritivo. Elas podem ser preparadas como qualquer outra verdura de folha, com excelentes resultados. 

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O QUE COMER ANTES DO TREINO.

Antes da prática esportiva, o ideal é ingerirmos alimentos que são fontes de carboidratos como pão, batata, arroz, macarrão, frutas, sucos e torradas.Eles é que vão nos fornecer a energia necessária para o exercício. Desta forma nosso treino vai reder mais e terá melhores resultados. 

Já a proteína não é pra ser usada como fonte de energia (antes do treino), então, nada de consumir só alimentos protéicos antes do treino como carnes, suplementos de proteína (como whey protein, aminoácidos, etc), queijos, claro de ovo, frios, etc. Elas podem ser consumidas porém, em pequenas quantidades antes do treino. 

Se você fizer duas sessões de treino no mesmo dia, entre as sessões, consuma bastante água, sucos, frutas, água de coco e saladas. 

Desta forma você ficará hidratado e estará recuperado para o próximo treino. 

Então, consuma antes da sua aula um sanduíche ou batata e ajude o seu treino render mais.

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O QUE COMOER DEPOIS DE UM TREINO DE MUSCULAÇÃO

Depois de praticar um esporte é muito importante ingerir alimentos que são fontes de proteínas. O trabalho com carga (feito na musculação), causa pequenas lesões nas fibras musculares. 

Durante o período de recuperação, as fibras são refeitas, ficando maiores e mais fortes para agüentar melhor o esforço. Para ajudar a recuperar as fibras musculares é preciso ingerir alimentos que tenham proteína e glicogênio. É muito importante fazer uma refeição depois do treino e esta deve ser de rápido consumo e fácil digestão, de preferência líquida. O objetivo é repor as reservas de glicogênio e inibir a destruição de proteínas. Isso ajudará na construção muscular e irá inibir a perda de massa magra. 

Desta forma você pode ingerir depois do treino:

- Whey Protein: ele é fundamental para ajudar na construção muscular. Ele ajuda a repor as reservas de glicogênio e aumentar a massa magra. É um dos suplementos mais consumidos por quem malha.

- Dextrose e Maltodextrina: auxilia na reposição de glicogênio, que é um excelente combustível para o corpo.

- BCAA: também são muito importantes para aumentar a síntese protéica. Se você quer ganhar músculos mais rápidos, eles não podem faltar.

- Antioxidantes: eles vão reduzir o stress muscular, inibindo a ação dos radicais livres.

Além destes suplementos alimentares existem muitos outros no mercado, mas lembre-se sempre de procurar um (a) nutricionista e pedir para que ele (a) lhe recomende o suplemento ideal de acordo com seu tipo físico e seus objetivos.

E não se esqueça do fundamental: água. Esta deve ser ingerida antes, durante e depois dos treinos. 

A água é indispensável para todas as funções metabólicas. Devemos sempre nos manter hidratados, pois desta forma seus músculos ficam mais desenhados e bonitos.

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TROCA SAUDÁVEL

Hoje em dia, sabemos da importância de nos alimentarmos de maneira saudável, ingerindo verduras, legumes, frutas, iogurtes, leite, sucos, chás, suplementos de vitaminas e minerais, peixes, carnes magras, entre outros. Mas algumas vezes não gostamos de certo tipo de alimento e deixamos de comê-lo, deixando o nosso organismo com falta de alguma vitamina ou mineral. Para que isso não ocorra, podemos substituir algumas verduras, frutas e legumes por outras com vitaminas e minerais semelhantes e com as calorias similares. Vamos ver a seguir as possibilidades de substituições:

- Verduras e legumes para salada: 

Agrião, abóbora, acelga, alface, beterraba, beringela, brócolis, chuchu, couve, cenoura, espinafre, mostarda, nabo, palmito, pepino, repolho, rabanete, rúcula, tomate e vagem. 

- Frutas: ½ unidade média: manga e papaia.

1 unidade média: ameixa grande, banana prata, caqui, figo, kiwi, goiaba, laranja, maçã, maracujá, mexerica, pêra, pêssego, tangerina.

1 fatia média: abacaxi, melão e melancia.

1 xícara de chá: cereja, morango e uva.

Frutas secas: 4 ameixas, 6 damascos, 2 peras e 1 xícara de uva passa.

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COMO ACELERAR O METABOLISMO

Procure tomar bastante chá verde e água durante o dia e tome pouco café. O corpo precisa de uma média de 2 litros de água por dia (incluindo o chá) para ficar bem hidratado e realizar suas funções. Quando o corpo fica desidratado e falta líquido ele tem mais dificuldade para metabolizar o alimento, o que torna a digestão mais lenta e difícil. Desta forma utilizamos menos energia e queimamos menos calorias. Por isso temos que sempre nos manter hidratado, ingerindo bastante água e chás durante o dia. O chá verde é uma excelente opção para ingerirmos durante a manhã, tarde e noite, pois ele tem efeito diurético e ajuda a acelerar o metabolismo. Desta forma queimos mais gorduras no nosso corpo e gastamos mais energia. Além disso, o chá verde ajuda a combater o envelhecimento precoce das células. E em relação ao café não devemos exagerar na quantidade, pois ele possui cafeína e quando é ingerida em excesso acelera os batimentos cardíacos. 

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CHÁ VERDE EM CÁPSULAS ?

O Chá verde  é um chá muito importante para combater o envelhecimento precoce e acelerar o metabolismo. Vários estudos científicos explicam que o chá verde tem ação lipolítica que acelera o metabolismo, desintoxica o organismo e facilita a digestão. Mas para obter estes benefícios a pessoa deve ingerir todo dia o chá verde, além de ter uma alimentação saudável. 

Algumas pessoas mandam manipular ou compram o chá em cápsulas por que acham mais prático ingeri-lo assim. Mas vários médicos e nutrólogos indicam preparar o chá em infusão (ferver a água, colocar na xícara e acrescentar o chá verde; coloque uma tampa sobre a xícara e deixe por alguns minutos). Desta forma, o chá é melhor absorvido pelo organismo e aproveitaremos melhor seus benefícios. 

Assim, para obter os resultados do chá verde de forma mais eficiente, combine-o com um cardápio leve e saudável (procure um (a) nutricionista para orientá-lo no cardápio adequado).

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INGERIR AS FRUTAS COM CASCA,BAGAÇO E SEMENTE É SAUDAVEL?

Muitas vezes nos perguntamos, podemos ingerir as frutas com casca, semente e caroço? É saudável? Não tem muitos agrotóxicos? Que benefícios trazem ao nosso corpo?

Para começar todas as partes das frutas são ricas em fibras o que faz com nosso estomago fique cheio por mais tempo. Desta forma nos sentimos mais saciados, pois a fome demora a voltar e assim ficamos com menos vontade de atacar os doces e salgados que devemos ingerir com moderação. Além disso, as fibras que estão presentes em todas as partes da fruta ajudam a regular o intestino, o que ajuda na dieta de todos (o intestino não fica preso e você fica com a sensação de estar menos inchado). O ideal é ingerir as sementes mais rígidas (da maçã, melancia, melão e uva) e evitar as amargas (da laranja, tangerina e mexerica). Por isso uma boa idéia é triturar as sementes no suco e ingerir durante o dia, no lanche ou após as refeições. E lembre-se sempre de lavar bem os alimentos. Deixe-os de molho em uma bacia com água e vinagre (por exemplo) por algumas horas. Depois você pode consumir com casca. Mas lava bastante na água corrente. 

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QUAL O MELHOR TIPO DE CHOCOLATE?

Existem vários tipos de chocolate: branco, ao leite, com nozes, meio amargo, com alta concentração de cacau, recheado, etc. 

Mas qual é o melhor? Isso é uma pergunta difícil de responder, pois depende do gosto de cada um. Quanto maior a quantidade de cacau, menor a de outros ingredientes que mascaram o seu sabor. 

Para um chocolate derreter facilmente na boca, a quantidade de manteiga de cacau é determinante, porque seu ponto de fusão é a temperatura do corpo humano: quando entra em contato com o calor da boca, o chocolate derrete. 

Por tanto, se você quiser um chocolate de qualidade e de bom gosto, procure algum com alta concentração de cacau para experimentar. Desta forma, descubra o chocolate que mais agrada seu paladar. 

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ALGUNS TIPOS DE ALIMENTOS FUNCIONAIS

# Ômega 3 = O que eles fazem: Diminui o risco de doenças cardiovasculares. Reduz os níveis de triglicerídeos e do colesterol total do sangue, sem acumulá-lo nos vaso sanguíneos do coração. 

Onde encontrar: Peixes de água fria, como salmão e truta, e óleo de peixes.

# Proteínas de soja =

O que eles fazem: reduz o risco de doenças cardiovasculares.

Onde encontrar: soja e derivados.

# Licopeno =O que eles fazem: Está relacionado à diminuição do risco de câncer de próstata. Evita e repara os danos dos radicais livres que alteram o DNA das células e desencadeiam o câncer.Onde encontrar: Tomate e seus derivados, além de beterraba e pimentão.

# Betacaroteno =

O que eles fazem: Ajuda a diminuir o risco de câncer. Quando ingerimos gorduras e proteínas, o betacaroteno se converte em vitamina A, protegendo as células do envelhecimento. 

Onde encontrar: Abóbora, cenoura, mamão, manga, damasco, espinafre, couve.

# Probióticos = 

O que eles fazem: São microorganismos vivos que ajudam no equilíbrio da flora intestinal. Impedem que bactérias e outros microrganismos patogênicos se proliferem no intestino.

Onde encontrar: Iogurtes e leite fermentado.

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ALIMENTE-SE BEM

 Vamos ver a seguir algumas dicas para se alimentar bem:

- Coma quatro ou cinco vezes por dia: Fazendo quatro ou cinco refeições leves e equilibradas você leva o organismo a utilizar mais facilmente o seu combustível de reserva, que são as gorduras, além de conseguir controlar melhor seu apetite e vontade de beliscar alimentos desnecessários. 

- Beba bastante líquido: beba bastante água filtrada, mineral (sem gás) e sucos naturais (sem açúcar) para hidratar-se. Evite o consumo de café, refrigerantes e sucos industrializados. 

- Coma devagar e preste atenção ao que come: Observe primeiro o que irá comer. Mastigue bem, e lentamente, para sentir a textura e o sabor de cada alimento, experimentando o prazer de saborear o que come. Ao se alimentar dessa forma, seu cérebro receberá maior número de informações, que contribuirão para acionar o centro da saciedade, levando sua fome a ser satisfeita com menores quantidades de alimento. Separe o ato de comer das outras atividades, como ler, assistir televisão, pois estas atividades interferem recepção destas informações. 

- Se tiver vontade de comer um doce, coma-o. Mas lembre-se: somente um pedaço ou unidade. Isso é melhor do que devorar uma caixa de bombom no final do dia. 

- Evite ter na despensa alimentos calóricos e pobres em nutrientes saudáveis: Assim você se protege do risco de um ataque surpresa na hora de fome. - Deixe sempre na gaveta do escritório barra de cereais, bolacha integral (ingira, no máximo, 3 unidades), ou se possível, uma fruta ou iogurte natural: deste modo, quando a fome bater, terá algo saudável para comer. 

- Cuidado com os produtos light e diet: apesar de apresentarem redução de algum nutriente, nem sempre, esta restrição é em calorias ou gorduras. 

- Substituições mais saudáveis: Experimente o requeijão light, cream cheese light (mesmo estes devem ser usados com moderação), queijo tipo cottage, pois além do valor calórico reduzido, oferecem mais nutrientes como cálcio e proteínas. 

- Movimente-se: Você não precisa ir à academia! Caminhar 3 vezes por semana pelo bairro, por 40 minutos cada sessão, irá ajudá-lo a ter mais saúde.

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COMO PREPARAR E CONSUMIR A LINHAÇA

A semente de linhaça (que é um importante alimento funcional), quando moída, trás mais benefícios nutricionais que a semente inteira, que possui uma casca dura, difícil de digerir. 

Portanto, uma forma fácil de quebrar as sementes é passá-la em um processador ou liquidificador (a casca é bem resistente e desta forma, as substâncias benéficas ficam impedidas de sair) sem deixar virar pó. E o ideal é consumi-las logo para aproveitar todos seus benefícios. Se desejar guardar, coloque a linhaça no refrigerador, e deixe fora da luz para sua melhor conservação. 

Os cientistas só não chegaram ainda a uma conclusão sobre a quantidade ideal de consumo da semente de linhaça. Normalemente os nutricionistas recomendam uma ingestão diária de 

25 gramas (1 colher de sopa bem cheia) até 45 gramas (quase 2 colheres) por dia. Mas claro que essa quantidade deve ser aumenta de forma gradativa.As sementes podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sucos, vitaminas, misturada à cereais, massas de pães e bolos e em todos os outros alimentos. 

Outra forma de conseguir os benefícios da linhaça é consumir o óleo de linhaça, que é extraído da semente inteira, usando métodos de extração desenvolvidos especialmente para este fim (a frio). 

Assim descubra a forma que mais agrada você e comece desde já a consumir a semente de linhaça e obtenha todos os seus benefícios para ter uma vida mais saudável. 

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PESQUISA DIZ QUE QUINOA PODE EMAGRECER

A quinoa é considerada o grão milagroso e considerado o alimento de origem vegetal mais completo. O melhor de todos é que é um aliado na dieta, pois ajuda a não engordar!Benefícios:

Possui a quantidade adequada de carboidratos, proteínas, gorduras e calorias;Alimento rico em fibras, proporcionando a sensação de saciedade rapidamente;Regula o intestino;Aumenta a disposição;

Ótimo para o coração e para a memória;Controla os níveis de colesterol;

Retarda o envelhecimento;

Ajuda na recuperação das fibras musculares;Combate a anemia;

Previne a osteoporose e câncer de mama;Indicada para todas as idades;Combate,problemas urinários.Aumenta a disposição;Ótimo para o coração e para a memória;Controla os níveis de colesterol;Retarda envelhecimento;Ajuda na recuperação das fibras musculares;Combate a anemia;Previne a osteoporose e câncer de mama;Indicada para todas as idades;

Combate problemas urinários.

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PESQUISA REVELA QUE FRURAS E SUCOS CITRICOS REDUZ O RISCO DE AVC

Comer frutas cítricas, como laranja, é uma boa aposta para as mulheres. De acordo com uma pesquisa da Universidade de East Anglia, na Inglaterra, essas iguarias reduzem o risco de acidente vascular cerebral (AVC) isquêmico. Os dados são do site Female First.

O levantamento contou com dados de milhares de pessoas do sexo feminino que participam do estudo americano Nurses' Health Study (em tradução livre, Estudo de Saúde de Enfermeiras) e analisou o risco da doença e o consumo de frutas e legumes que contêm flavonoides, compostos antioxidantes que são anti-inflamatórios e melhoram a função dos vasos sanguíneos.

Constatou-se que os flavonoides encontrados em frutas cítricas, as flavanonas, conferem maior proteção contra o problema. As voluntárias que as consumiram em maior quantidade apresentaram risco 19% inferior de um AVC. Os especialistas acreditam que os benefícios também podem ser aplicados aos homens.

Veja abaixo dicas de suco cítricos apropriados para o verão de 2012 acompanhem as receitas e aprendam a fazer deliciosos sucos com frutas cítricas .

Suco de laranja com cenoura

Suco de abacaxi com hortelã

Suco maravilha com mamão laranja 

Suco de limão com abacaxi

Suco de tangerina com agrião

Suco de tangerina com laranja

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PESQUISA DIZ QUE ALIMENTAÇÃO ERRADA PREJUDICA QI DAS CRIANÇAS

Crianças que estão acostumadas a comer muitos salgadinhos, batatas fritas, biscoitos e pizzas antes dos três anos de idade podem desenvolver um baixo QI para o resto da vida, segundo pesquisa publicada no site inglês Daily Mail. De acordo dom o estudo, realizado pela Universidade de Bristol, a diferença no QI das crianças que se alimentam de maneira inadequada pode chegar a cinco pontos em relação às crianças que receberam uma alimentação mais saudável com frutas, legumes e comida caseira.

Especialistas alertam que, mesmo que a dieta seja corrigida, o resultado não se altera, pois o período crucial está mesmo no início da infância. Estes dados são alarmantes, pois é o primeiro estudo a sugerir uma ligação direta entre a dieta das crianças aos recursos intelectuais na vida adulta.

O projeto da pesquisa levou em conta fatores como classe social, aleitamento materno, escolaridade e idade materna. Os pesquisadores também permitiram a influência do ambiente doméstico, como o acesso da criança a brinquedos e livros. Analisando todos estes dados, os pesquisadores chegaram à conclusão de que a alimentação é crucial nos primeiros três anos de vida, quando o cérebro cresce em ritmo mais rápido.

O fato é que crianças que consomem alimentos ricos em gorduras e açúcar deixam de consumir vitaminas e nutrientes fundamentais para o desenvolvimento completo do cérebro. Para chegar ao resultado, os pais preencheram questionários sobre os alimentos e bebidas consumidos por seus filhos com idades de três, quatro, sete e oito anos.

Três padrões alimentares foram identificados: uma dieta rica em gorduras e açúcar, uma dieta tradicional de carne e legumes e uma dieta saudável, rica em frutas, salada e legumes. O estudo foi realizado com 4 mil crianças e utilizou um sistema de pontuação para marcar cada tipo de dieta. Para cada aumento de ponto em alimentos saturados, com alto teor de gordura ou açúcar, houve uma queda de 1,67 ponto nos pontos de QI. Já para as crianças que optaram por dietas mais saudáveis, a cada aumento de ponto a favor da dieta, o aumento de QI foi de 1,2 pontos.

Os pesquisadores Pauline Emmett e Kate Northstone disseram que o efeito de uma dieta pobre no desenvolvimento do cérebro poderia durar para sempre e alertam sobre a importância da alimentação no desenvolvimento da criança. No estudo publicado no Jornal de Epidemiologia e Saúde Comunitária, o QI das crianças foi medido quando chegaram aos oito anos de idade.

Estes resultados não querem dizer que você nunca poderá dar ao seu filho alimentos industrializados, refrigerantes ou pizzas, mas que estes tipos de alimentos devem ser consumidos com moderação.

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CINTISTAS COMBINAM SUCOS QUE PODEM EVITAR DOENÇAS DO CARDÍACAS

Cientistas da Universidade de Strasburgo descobriram um suco que pode ajudar a prevenir doenças coronarianas. A bebida leva a combinação de diversas frutas como morango, acerola, mirtilo, maçã, entre outras, como divulgou o periódico britânico Daily Mail desta segunda-feira (9)

Os pesquisadores citaram que o suco é rico em polifenóis, que protegem o coração, e ainda é gostoso, fazendo com que seu consumo não seja um sacrifício. Durante os estudos, 80 voluntários em estado de relaxamento provaram a bebida e tiveram um maior fluxo sanguíneo, de nutrientes e oxigênio levado ao coração. Todavia, por ter menos fibras e mais açúcar que a fruta in natura, os pesquisadores recomendam que o consumo do suco seja restrito a apenas uma vez a cada cinco dias

As sete frutas usadas pelos pesquisadores, por conterem polifenóis e antioxidantes foram:

- 126 ml de suco de uva

- 20 ml de purê de mirtilos

- 20 ml de purê de morangos

- 20 ml de purê de maçãs

- 10 ml de suco de amora alpina (lingonberry)

- 8 ml de suco de acerola

- 8 ml de suco de aronia (chokeberry)

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PESQUISA DIZ QUE CHOCOLATE PODE NA MALHAÇÃO

Uma boa notícia para os amantes do chocolate: cientistas investigam o efeito do alimento na resposta do corpo aos exercícios físicos, com informações do jornal The New York Times.Cientistas da Universidade da California, testaram em ratos a potencialidade da epicatequina,flavonoide, encontrado no cacau. Divididos em grupos, os animais ingeriam doses da substância .

Um dos grupos foi submetido a uma rotina de exercícios que consistia em caminhadas em uma esteira por um curto período do dia. Após 15 dias, todos os animais fizeram o teste da esteira, correndo até a exaustão.

O grupo que estavam bebendo apenas água se cansou mais rapidamente do que o grupo que recebeu a epicatequina. Os mais aptos, no entanto, foram os que combinaram a substância a exercícios, que chegaram a percorrer uma distância 50% maior do que a dos demais grupos.

Francisco Villarreal, um dos professores envolvidos no estudo, disse que "é provável que as células musculares contenham receptores específicos para a epicatequina".

No entanto, os cientistas avisam que o cacau processado perde boa parte do flavonoide. Para quem está em busca do efeito, a indicação é dar preferência à versão amarga, que concentra maior quantidade da epicatequina. Eles também afirmam que um pequeno quadradinho do tablete já é suficiente para causar esta reação, que ainda não foi testada em humanos.

Estudos recentes mostram, ainda, que pessoas que ingerem chocolate amargo moderadamente estão menos propensas a desenvolver altos níveis de pressão arterial, doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais (AVC).

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BETERRA PODE MELHORAR DESEMPENHO DE CORREDORES

Se você pratica corrida para manter a forma e a saúde, saiba que a beterraba é uma grande aliada. De acordo com uma pesquisa da Universidade de Saint Louis, faz com que os atletas corram mais rápido. Os dados são do jornal Daily Mail.O alimento contém altos níveis de nitrato, relacionado ao aumento do desempenho em exercícios.

Para testar sua eficácia, os cientistas recrutaram 11 homens.

e mulheres saudáveis e em forma, e pediram que corressem 5 km na esteira duas vezes

Pouco mais de uma hora antes da primeira, consumiram uma porção de beterraba cozida. Antes da segunda, comeram uma quantidade equivalente de molho de cranberry, que tem conteúdo calórico similar, mas sem as mesmas taxas de nitrato.Os corredores alcançaram, em média, 11,9 km/h ao saborear o molho. E, com a beterraba, 12,3 km/h. Os cientistas também notaram que os voluntários pareceram ser capazes de manter a velocidade por mais tempo com o auxílio da raiz.

Os resultados complementam um estudo anterior, da Universidade de Exeter e Escola de Medicina Peninsula, na Inglaterra, que concluiu que beber suco de beterraba aumenta a resistência e ajuda a se exercitar por até 16% mais tempo.

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BÓCOLIS PODE SER ALIADO NA LUTA CONTRA O ALZHEIMER

Cientistas da Dundee University investigam as propriedades benéficas do brócolis contra o mal de Alzheimer, segundo informou o jornal britânico Daily Mail nesta terça-feira (28).

O sulforafano presente no vegetal e também encontrado na rúcula, couve e repolhos, foi definido como um importante agente de defesa do corpo e de células vitais do cérebro contra os radicais livres.

Os pesquisadores concluíram que um produto químico derivado do vegetal pode ajudar o órgão a se manter ativo e em pleno funcionamento na velhice. Sendo assim, pílulas baseadas nesta química podem ser ainda mais eficazes ainda do que ingerir o próprio brócolis, uma vez que o efeito biológico causado pelo alimento varia de pessoa para pessoa.

Espera-se que o produto possa retardar ou até mesmo parar a progressão da doença de Alzheimer e que remédios similares também possam atuar no combate a outros tipos de doenças como Parkinson, derrame e câncer.

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PESQUISA REVELA QUE CAFÉ PODE ESTAR LIGADO A MENOR RISCO DE MORTE

Uma nova pesquisa desenvolvida pela Divisão de Epidemiologia e Genética do Instituto Nacional do Câncer, nos Estados Unidos, descobriu que o consumo de café está relacionado a um risco menor de morte por doença cardíaca, doença respiratória, acidente vascular cerebral (AVC), diabetes e infecções, mas não de câncer. 

O estudo, publicado no The New England Journal of Medicine, envolveu mais de 400 mil homens e mulheres que viviam em seis diferentes estados. No início, os participantes tinham entre 50 a 71 anos e nenhum tinha câncer, doenças cardíacas ou histórico de acidente vascular cerebral. 

Entre 1995 e 1996, os homens e mulheres responderam a um questionário completo para avaliar sua dieta e estilo de vida. Nove em cada 10 participantes do estudo bebiam café e alguns dos bebedores disseram também consumir chá, bebida que será foco de uma análise futura, segundo os pesquisadores. 

Os autores acompanharam os participantes até dia 31 de dezembro de 2008 ou até a data em que morreram. Após analisar os resultados, eles notaram que pessoas que consumia três ou mais xícaras de café por dia tinham um risco cerca de 10% menor de morte no geral, e que as chances de morte também foram reduzidas para cada mal citado individualmente, exceto câncer. Os pesquisadores observaram esses resultados depois de considerar os efeitos de outros fatores de risco para morte, tais como fumar e beber álcool. 

Segundo os especialistas, os resultados do estudo devem ser reconfortantes para pessoas que consomem café, uma das bebidas mais populares nos Estados Unidos e no mundo. No entanto, eles não aconselham ninguém para começar a beber café com base nesses resultados. Isso porque os pesquisadores não podem ter a certeza do que causou a menor taxa de morte - se foi a bebida em si ou alguma característica desmedida das pessoas que optaram por beber. Este tipo de estudo pode mostrar a associação, mas não pode dizer que o café levou as pessoas a viver mais tempo. 

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SUCO DE ABACAXI TAMBEM USADO PARA FINS MEDICINAIS

Este suco está entre os mais refrescantes da lista, principalmente se for adicionado a ele algumas folhas de hortelã. O fruto contém enzima bromelina, que ajuda o organismo a digerir proteínas e regula o funcionamento do intestino. Outra característica importante da bromelina encontrada no abacaxi é sua ação anti-inflamatória e anticoagulante.
Mas os benefícios que a fruta traz não param por aí. Estudos feitos pela Universidade do Texas dizem que comer abacaxi ou tomar o suco protege os ossos da osteoporose, pois a fruta é rica em manganês, um mineral que fortalece os ossos. Não é por acaso que o Abacaxi é considerado “O Rei dos Frutos”, por ser rico em Vitaminas e Minerais, o Abacaxi oferece muitos benefícios a nossa saúde. O Abacaxi é conhecido e adorado no mundo todo, mas poucos conhecem realmente os Benefícios do Abacaxi e suas Propriedades Medicinais.
O Abacaxi ou Ananás é uma fruta da Família das bromeliáceas. O Abacaxi possui em sua composição a enzimabromelina, utilizada em muitos medicamentos como antiinflamatórios, digestivos e xaropes expectorantes.
A Bromelina está presente em todas as partes do Abacaxi, porém é encontrada em maior quantidade no caule do Abacaxi.

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SUCO DE UVA UM GRANDE ALIADO DO CORAÇÃO

O famoso efeito benéfico que consumir um copo de vinho tinto traz para a saúde também pode ser aplicado ao suco de uva. "Assim como o vinho, o suco de uva roxa contém polifenois e atoxinas, poderosos antioxidantes que controlam o colesterol e protegem o coração e todo o sistema circulatório", diz Carla Fiorillo. 

Um estudo realizado por psiquiatras da Universidade de Cincinnati descobriu que consumir um copo diário de suco de uva melhorou a memória dos pacientes significativamente em comparação com os que não tomaram nenhum tipo de substância graças aos polifenois contidos nas uvas. 

Por ser rica em vitaminas A, B e C, além de proteínas, carboidratos, iodo, fósforo e flavonóides, a uva protege o coração contra infartos, já que ajuda a desobstruir as artérias e regula as taxas de colesterol no sangue. Também melhora o funcionamento do fígado e dos rins, auxilia o estômago a se recuperar mais facilmente de úlceras e da gastrite, além de eliminar ácido úrico do sangue.

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SUCO DE LARANJA VITAMINA´´ C ``PURA

Ele está entre os mais consumidos pelos brasileiros. "O suco da laranja contém um antioxidante chamado hesperidina, que melhora a função dos vasos sanguíneos, ajudando a reduzir o risco de doença cardíaca", explica a nutricionista. De acordo com pesquisa realizada nos Estados Unidos, homens que beberam 500 mililitros de suco de laranja por dia, apresentaram pressão arterial mais baixa do que aqueles que tomaram um suplemento antioxidante.
O suco é bem vindo para prevenir a formação de cálculos renais. Isso porque, os suplementos de citrato, substância encontrada em sucos cítricos, como o de laranja, limão e tangerina, podem ajudar a retardar a formação de pedras nos rins.

A vitamina C, nutriente que ajuda o sistema imunológico, também é encontrada em grande quantidade na laranja, tornando-a uma das frutas mais importantes na prevenção de gripes, resfriados, fraquezas e infecções.

Para tirar melhor proveito de todos esses benefícios, o mais interessante é consumir o suco fresco, logo após ele ter sido preparado. "Os antioxidantes da laranja são os fotossensíveis, e perdem sua ação depois que ficam expostos à luz. Por isso, quanto antes você tomar o suco, mais efeito ele terá em seu organismo", explica Carla Fiorillo.

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SUCO DE AÇAI ENERGETICO NATURAL

Um dos mais famosos alimentos do verão, o açaí normalmente é consumido em forma de creme, e não de suco. "O açaí é, em geral, incrementado com acompanhantas, como frutas e granola, tornando essa mistura muito calórica", diz Carla Fiorillo. Mas em forma de suco, a fruta torna-se mais saudável, sem perder os nutrientes, como antioxidantes, vitaminas que fazem da fruta um aliado contra vários tipos de câncer. 

Um estudo feito pela Universidade do Texas, nos Estados Unidos, mostrou que beber suco de açaí diariamente pode ajudar a prevenir o desenvolvimento e a disseminação de células cancerígenas, já que ele possui antioxidantes que impedem a ação de radicais livres em nosso organismo.  

O açaí pode ser consumido de diversas formas: sucos, doces, sorvetes e geléias. Atualmente é muito consumido o açaí na tigela, onde a polpa é acompanhada de frutas e até mesmo de outros alimentos. Na região amazônica, a polpa do açaí é muito consumida com farinha de mandioca ou tapioca.

A polpa do açaí é um ótimo energético, sendo que cada 100 gramas possui 250 calorias.

O açaí é uma fruta rica em proteínas, fibras e lipídios.

Encontramos nesta fruta as seguintes vitaminas: vitaminas C, B1 e B2.

O açaí também possui uma boa quantidade de fósforo, ferro e cálcio.

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SUCO DE MAÇA E SEUS BENEFICIOS

Por ser rico em acetilcolina, esse suco tão popular pode ajudar a manter a saúde do cérebro em dia. Essa substância é responsável para a manutenção da memória e de funções cognitivas. "Vários estudos recentes mostram que a maçã é uma fruta que previne o Mal de Alzheimer, já que os níveis baixos de acetilcolina estão ligados ao desenvolvimento dessa doença", diz Carla Fiorillo. 

Outra propriedade importante da maçã é a quantidade de fibras que ela possui. Em sua casca podemos encontrar fibras insolúveis, que ajudam no processo de digestão. Já em sua polpa são encontradas fibras solúveis, que é mais rapidamente absorvida pelo organismo e facilita o transporte de nutrientes para as células.  

A maçã possui uma série de nutrientes benéficos ao nosso organismo e, para usufruir desse resultado preventivo, é recomendado, no mínimo, o consumo de uma maçã ou de um copo de suco de maçã integral (natural) por dia. Os pesticidas e outros químicos são usados comumente na produção e armazenagem das maçãs, e infelizmente isso se reflete no fruto, principalmente na casca. Por isso, antes de comer maçãs, lave-as bem em água corrente ou descasque-as mesmo, para evitar ingerir eventuais substâncias tóxicas. Logicamente, é recomendável consumir frutos de origem orgânica para evitar esse tipo de problemas.

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SUCO DE ROMÃ

A romã possui uma série de propriedades que ajudam a baixar os níveis de colesterol ruim, o LDL, em nosso sangue. "Os antioxidantes presentes nessa fruta também dissolvem as placas de gordura que se formam nas paredes da artéria, diminuindo assim as chances de derrames e infartos", diz Carla Fiorillo. 

Como ela ainda não é muito fácil de encontrar, e o preço não é dos mais baixos, existem algumas frutas, com as mesmas propriedades, que são ótimas substitutas pois tem efeito parecido no organismo. Uma delas é a melancia, que também é enriquecida com fibras, vitaminas A e C, além do complexo B. 

A romã pode ainda trazer benefícios à saúde masculina. De acordo com um estudo feito pela Universidade da Califórnia, ela possui um coquetel de substâncias químicas que parecem barrar a evolução do câncer de próstata e, potencialmente, matar as células cancerígenas. 

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EMAGRECER COM RESPONSABILIDADE

Não existem fórmulas mágicas durante o processo de emagrecimento; essa fase deve ser leve, prazerosa e reveladora. O primeiro passo a ser dado é desenvolver o querer e, para que esse querer esteja repleto de comprometimento com a causa, com a saúde, devemos nos livrar de tudo aquilo que nos aborrecer, dos lixos internos que acumulamos e que nos fazem ficar “pesados”. “Engolir sapo” é altamente calórico.

O segundo passo é resgatar os prazeres da vida, entendendo que a comida não é e não precisa ser a única fonte de delícias. O nascer do sol pode ser saboroso, caminhar ou estar com os amigos pode ser confortante, muito mais que um bombom Trocar afetos por bolos e tortas é uma troca injusta e ineficiente. Por um instante, o alimento preenche o vazio interno, satisfaz momentaneamente determinada carência, tudo bem! Mas fazer isso é o mesmo que abastecer um carro a álcool com gasolina. Ele pode até andar, mas vai engasgar até estragar o motor. Nesse momento, o terceiro passo se apresenta, às vezes com cara de “bandido”, revelando tudo aquilo que por tempos foi ocultado atrás da gordura. Medos inseguranças, incertezas, frustrações, sentimentos escondidos e soterrados por balas, barras de chocolates e sanduíches.

Remover os entulhos encará-los, talvez seja complicado, mas não deixa de oferecer o enorme prazer de encontrar, entre incertezas, inseguranças e quilos em excesso um ser poderoso e forte, que vale mais do que pesa. Encontrar novos caminhos para o dia-a-dia, um estilo de vida mais saudávele pleno guarda um inesquecível sabor de vitória. Essas revelações trazem a leveza para a alma e para o coração. 

Esteja certo disso e, a partir desse instante, tudo ficará mais fácil.

Definição de metas na dieta, assumir com convicção o tratamento, seja ela qual for, até encontrar o ponto de equilíbrio físico, mental e emocional. Emagrecer é um ato de amor-próprio, de busca pela auto-estima e de todos os prazeres da vida: social, profissional, familiar, sexual. Emagrecer com responsabilidade é resgatar sua identidade. Por isso, ao tomar a decisão, procure se alimentar de forma adequada, em busca de sua felicidade e não para atingir padrões estéticos preestabelecidos pela nossa sociedade. Ao emagrecer feliz, perceberá que a conquista dessa leveza, do corpo e da alma, será uma conquista eterna.

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PESQUISAS REVELAM QUE BESLICAR DE MAIS ENTRE AS REFEIÇÕES PÕE EM RISCO A REEDUCAÇÃO ALIMENTAR

 Muita gente tem o hábito de beliscar entre uma refeição e outra. Pega uma coisinha aqui, outra ali – e, no fim do dia, a contagem calórica dispara.

Segundo a nutricionista Mônica Beyruti e o endocrinologista Alfredo Halpern, uma coxinha de frango, por exemplo, chega a ter o mesmo valor energético de um prato equilibrado de comida. Por isso, é importante prestar atenção em tudo o que você come.

Lembre-se de ingerir algo a cada três horas, mas sem apelar para os doces, salgadinhos e biscoitos recheados. Frutas, legumes picados, iogurte e castanhas são opções mais. Quando estiver montando um sanduíche, evite ficar beliscando queijo, presunto ou peito de peru. Uma fatia de queijo amarelo equivale, em calorias, a uma fatia de pão de forma normal ou integral.saudáveis.

Além disso, esse tipo de queijo contém muita gordura. E o que realmente engorda em um sanduíche é a quantidade de recheio, não o pão.

O biscoito água e sal e o pão de queijo também são alimentos calóricos, que não devem ser consumidos em excesso. No segundo caso, quem tem colesterol alto deve redobrar os cuidados. No lanche, opte por um pão de queijo pequeno ou integral, acompanhado de um suco de fruta natural.

Essa pode ser uma opção de café da manhã, para aquelas pessoas que vivem com pressa e acabam beliscando na padaria ou na lanchonete.

Você também pode trocar o suco por um copo de leite, para ter uma fonte de alimento rica em proteínas.

Ao preparar o almoço ou o jantar, evite deixar muito perto e à disposição potes de sementes, como castanha-do-pará e de caju. As castanhas são fonte de gorduras insaturadas, substâncias muito saudáveis, mas que, se consumidas em excesso, podem engordar.

A melhor hora para comer castanhas é no lanche da tarde. Opte por um mix, mas não ultrapasse meia xícara. Se quiser, beba um suco natural (limonada ou de maracujá) para acompanhar. 

Para seguir a dica do programa e fazer pipoca sem óleo no micro-ondas, pegue o saquinho do pão de padaria e coloque três colheres de sopa de milho. Feche bem e leve ao micro na potência alta, por 2 minutos. Acrescente sal, se quiser, mas com moderação.

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ESTUDOS REVELAM QUE O EXCESSO DE AÇUCAR PODE AFETAR O CÉREBRO.

Comer açúcar demais pode consumir toda a sua energia cerebral, revelaram cientistas americanos que publicaram um estudo nesta terça-feira (15) no "Journal of Physiology", demonstrando como uma dieta com base em xarope de milho rico em frutose afetou a memória de cobaias.

Cientistas da Universidade da Califórnia em Los Angeles (UCLA) alimentaram dois grupos de ratos com uma solução contendo xarope de milho rico em frutose -- um ingrediente comum em alimentos processados -- e água potável durante seis meses.

Um grupo de ratos tomou também um suplemento de ácidos-graxos ômega-3, que estimula a memória, na forma de óleo de linhaça ou ácido docosahexaenóico (DHA), enquanto o outro grupo não fez o mesmo.

Antes do início da ingestão de açúcar, os ratos passaram por um treinamento de cinco dias em um complexo labirinto. Os roedores foram colocados novamente no labirinto seis semanas depois de ingerirem a solução doce para ver como se saíam.

"Os animais que não tomaram DHA foram mais lentos e seus cérebros demonstraram um declínio na atividade sináptica", afirmou Fernando Gomez-Pinilla, professor de neurocirurgia na Escola de Medicina David Geffen, na UCLA.

"Suas células cerebrais tiveram dificuldade em enviar sinais entre si, prejudicando sua capacidade de pensar com clareza e lembrar o caminho que tinham aprendido seis semanas antes", acrescentou.

Uma análise mais detalhada nos cérebros dos ratos revelou que aqueles que não foram alimentados com suplementos de DHA também desenvolveram sinais de resistência à insulina, hormônio que controla os níveis de açúcar no sangue e regula a função cerebral.

"Uma vez que a insulina consegue penetrar a barreira sangue-cérebro, o hormônio pode sinalizar os neurônios, gerando reações que comprometem o aprendizado e causam perda de memória", disse Gomez-Pinilla.

Em outras palavras, comer frutose demais pode interferir na capacidade da insulina de regular como as células usam e armazenam açúcar, o que é necessário para o processamento de pensamentos e emoções.

"A insulina é importante no corpo para controlar o açúcar no sangue, mas pode desempenhar um papel diferente no cérebro, onde parece afetar a memória e o aprendizado", disse Gomez-Pinilla.

"Nosso estudo demonstra que uma dieta rica em frutose afeta tanto o cérebro quanto o corpo. Isto é algo novo", acrescentou.

"Nossas descobertas mostram que o que você come afeta como você pensa", emendou Gomez-Pinilla.

"Ingerir uma dieta rica em frutose a longo prazo altera a capacidade do cérebro de aprender e lembrar informações. Mas adicionar ácidos-graxos ômega-3 nas refeições pode ajudar a minimizar os danos", acrescentou.

O xarope de milho rico em frutose é comumente encontrado em refrigerantes, condimentos, comida de bebê e lanches processados.

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MINISTÉRIO DA SAÚDE FAZ LEVANTAMENTO SOBRE A CARNE NA MESA DO BRASILEIRO

Um levantamento do Ministério da Saúde mostra que a participação das carnes na alimentação dos brasileiros cresceu 50%. Somente os embutidos, como a salsicha, tiveram um aumento de 300% no consumo.

O Bem Estar foi às ruas e viu na prática como as pessoas gostam de carne. O repórter Renato Biazzi visitou uma churrascaria de São Paulo e propôs que os clientes trocassem algumas das carnes por lentilha ou feijão. Mas ninguém resistiu à tentação do churrasco.

Esse crescimento da demanda requer atenção. O ideal é limpar bem as carnes antes do preparo e optar pelas menos gordurosas. É na gordura que mora o grande perigo, pois ela eleva o risco cardíaco e a obesidade. Por isso, o governo recomenda um consumo diário moderado: um bife bovino ou outra proteína grelhada com 64 gramas, ou o tamanho da palma da mão.

Eric Slywitch ressaltou que é um engano pensar que carne não engorda porque se trata de proteína. O indivíduo pode ganhar peso, sim, e desenvolver problemas graves de saúde se abusar. Pelo acúmulo de gordura, podem aumentar as chances de doenças no fígado, câncer de cólon e reto.

Isso só ocorre, porém, se o consumo for exagerado. Na medida certa, a carne é uma boa fonte de nutrientes. 

Além de rica em ferro, é a principal origem de vitamina B12, presente ainda em leite e ovos. Essas duas substâncias são importantes para a produção de hemácias, células que transportam oxigênio e compostos pelo sangue. 

A deficiência delas, portanto, pode levar à anemia.

No caso dos vegetarianos, é importante consultar um médico ou nutricionista para garantir a substituição adequada dos alimentos e não ter riscos à saúde. Quanto mais restrita for a alimentação, isto é, se exclui carnes, leite e derivados e/ou ovos, mais importante é essa orientação.

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SAIBA MAIS SOBRE ALIMENTOS SAUDÁVEIS

Não existe um alimento que seja mais saudável que o outro, é tudo uma questão de equilíbrio. O filé de frango tem menos calorias que o bovino – 150 contra 269 para os mesmos 100 gramas –, mas é pobre em ferro. O Bem Estar desta quinta-feira (5) trouxe o nutrólogo Eric Slywitch e a pediatra Ana Escobar, consultora do programa, para discutir o assunto.Eles apresentaram quatro refeições bem nutritivas, que englobam os principais grupos de alimentos: frango com polenta, macarrão à bolonhesa, arroz com peixe (veja a receita da sardinha escabeche no fim do texto) e sanduíche de ovo. Além desses pratos, você confere o de milho com lentilha.

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ÓLEO DE PRÍMULA

Um dos principais componentes do óleo extraídos de suas sementes é o ácido gama linolênico, que é um ácido graxo essencial de várias reações metabólicas.
O ácido gama linolênico é um intermediário na síntese das prostaglandinas, em especial a PGE1, que regula os hormônios sexuais femininos. Pode ser empregado no tratamento de toda e qualquer condição para as quais as prostaglandinas (PGE1) sejam benéficas, como: a tensão pré-menstrual, doenças benignas no seio, regulação do nível de colesterol sanguíneo, regulação da agregação plaquetária e da pressão sanguínea, obesidade, doença atópica, esclerose múltipla, artrite, reumatismo, alcoolismo, desordens mentais e hiperatividade infantil.
Mantém a elasticidade e controla a oleosidade da pele, intervém nos mecanismos vasodilatadores e inibe a agregação plaquetária. Atua na síndrome da hiperatividade infantil, a nível de serotoninas cerebrais, normalizando-as.
A deficiência ou ausência de precursores das prostaglandinas conduz a distúrbios que levam ao envelhecimento ou ressecamento da pele, distúrbios cardiovasculares, hipertensão e colesterolemia..

  A deficiência ou ausência de precursores das prostaglandinas conduz a distúrbios que levam ao envelhecimento ou ressecamento da pele, distúrbios cardiovasculares, hipertensão e colesterolemia.

   Poucos alimentos são fornecedores diretos de ácido graxos insaturados em quantidades suficientes para produzir esses precursores. O óleo de prímula é um agente ideal como fonte de ácido gama linolênico. Reduz a perda de água através da pele, aumenta a tolerância à exposição dos raios ultravioletas, melhorando a integridade, elasticidade e flexibilidade das membranas celulares. O óleo de prímula, devido a sua constituição, ameniza a carência de ácidos graxos insaturados, quando a dieta alimentar é deficiente.

Indicações: 

Afecções da pele (acne, eczema, psoríase)

Carência de ácidos graxos insaturados

Tensão pré-menstrual

Hiperatividade infantil

Danos hepáticos causados pelo álcool.

Contra-indicações: 

Pessoas sensíveis ao produto e epilepsia.

Efeitos Colaterais: Não há referências nas literaturas consultadas.

Uso durante gestação/lactação: As cápsulas de óleo são recomendadas para suprir a carência de ácidos graxos essenciais. Durante a amamentação a reposição de ácido gama linolênico, na mãe, evita a depressão pós-parto.

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